2009년 8월 18일 화요일

Tian of scampi


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2009년 8월 13일 목요일

Knifes


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chirashi


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garden salmon


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asparagus,chive,cucumber,carrot,dill.radish sprout and salmon wrapped with pickled wasabi paper radish.

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SCOTTISH SALMON







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seared sea scallop sashimi

seared sea scallop with citrus vinegrette and fuji apple.

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2009년 8월 12일 수요일

AMUSE-BOUCHE


salmon tataki with XOcheese mousse wrapped with japanese radish
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2009년 8월 2일 일요일

Blackend tuna


Tuna Blackened with Coarse Pepper, Lightly seared filled and Topped with Goat Cheese. Served with drizzled wasabi honey sauce.
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