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chef choo

Times change, so does the food, but the chef’s mindset and the passion for cooking is what I believe to be the basics, which does not change with time. The cuisines that I pursue are the ones that are true to the basics, and to complete a tasteful balance between eastern and western style, and be modern with flavor of futuristic essence.

2010년 7월 5일 월요일

TAMA-KANI

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Homemade tamago with crab,cream cheese and kaiware with sweet sauce(for party)
작성자: chef choo 시간: 오후 11:43 댓글 없음:
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summer ceviche

summer ceviche
작성자: chef choo 시간: 오후 11:38 댓글 1개:
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Glazed escolar

Glazed escolar
Glazed escolar
작성자: chef choo 시간: 오후 11:23 댓글 없음:
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Tomato tempura

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lightly batter deep fried,Fresh tomato sfuffed with real crab,feta cheese,masago and green onion with ginger soya
작성자: chef choo 시간: 오후 11:15 댓글 없음:
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sashimi lollipop

skinney dip
??? warapped with radish paper and asian chili dipping
작성자: chef choo 시간: 오후 11:09 댓글 2개:
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Sashimi sampler

sashimi sampler
작성자: chef choo 시간: 오후 11:06 댓글 없음:
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yellowtail with tomatillo

Hamachi sashimi Sashimi style, sliced yellowtail with tomatillo, asia sprout and soy vinegar sauce
작성자: chef choo 시간: 오후 11:00 댓글 없음:
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2010년 7월 1일 목요일

duck steak

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작성자: chef choo 시간: 오전 12:10 댓글 1개:
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