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chef choo

Times change, so does the food, but the chef’s mindset and the passion for cooking is what I believe to be the basics, which does not change with time. The cuisines that I pursue are the ones that are true to the basics, and to complete a tasteful balance between eastern and western style, and be modern with flavor of futuristic essence.

2009년 7월 29일 수요일

beluga ceviche

Diced tuna, salmon, yellow tail, cucumber, berries (seasonal), and mango marinated in a sweet citrus pnozu sauce
작성자: chef choo 시간: 오후 10:42 댓글 없음:
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SASHIMI


작성자: chef choo 시간: 오후 10:37 댓글 없음:
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Jumbo oyster




작성자: chef choo 시간: 오후 10:36 댓글 없음:
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Fatty salmon carpaccio


작성자: chef choo 시간: 오후 10:29 댓글 없음:
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Crunch avocado stuffed with crab and tomato salsa


작성자: chef choo 시간: 오후 10:19 댓글 없음:
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2009년 7월 27일 월요일

Beef sashimi



작성자: chef choo 시간: 오후 10:57 댓글 없음:
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Asian sesame pesto lamb chop

6oz Lamb chops marinated with Asian sesame pesto served along side spinach rigatoni and stir fry vegetables. Topped with a sweet mushroom sauce

작성자: chef choo 시간: 오후 10:38 댓글 없음:
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