2010년 11월 7일 일요일

Ocean trout


Ocean trout(Beni sake)

"Beni Sake Roulade" : Sashimi style, cilantro stalk and gobo wrapped with sliced ocean trout and asparagus spears, lemon zest with basil-miso vinaigrette!!
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Mackerel( Saba)


sprinkle sea salt for 2hour

marinated vinegar for 3hour with gonbu,lemon
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